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2007年，圣恩股份在成都成立。作為一家復(fù)合調(diào)味料柔性定制專業(yè)服務(wù)商，圣恩始終秉承“安全、天然、美味”的初心，在復(fù)合調(diào)味料領(lǐng)域展開(kāi)深入研究，將現(xiàn)代食品科學(xué)與呈味技術(shù)完美結(jié)合。
圣恩運(yùn)用現(xiàn)代生物科技研究傳統(tǒng)烹調(diào)技藝和經(jīng)典食材，建立起系統(tǒng)的“風(fēng)味模塊”數(shù)據(jù)庫(kù)、全流程質(zhì)量管理體系、可視化信息管理系統(tǒng)，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)與時(shí)俱進(jìn)的時(shí)尚味道，在獲得CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的檢測(cè)中心全程監(jiān)控下，為用戶提供個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、定制化的調(diào)味服務(wù)，致力于實(shí)現(xiàn)智能化、數(shù)字化，用安全、穩(wěn)定的產(chǎn)品，為每個(gè)人帶來(lái)健康美味的享受。
在圣恩，味道是文化的傳承、是科學(xué)的解密、是藝術(shù)的演繹、更是情感的傳遞。

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2007年

成立成都圣恩生物科技股份有限公司

番茄

TOMATO

優(yōu)選新疆番茄和優(yōu)質(zhì)牛肉肉骨為原料，反復(fù)口味試驗(yàn)，研磨最佳甜酸比，清甜解膩。還原廚房燉煮滋味，番茄天然“沙沙”口感，回味微甜，湯色自然紅亮，番茄香濃郁，仿若“媽媽的味道”。番茄天然酸香，搭配泡姜的清爽酸香。“酸甜CP”強(qiáng)勢(shì)組合，多重復(fù)合酸甜滋味，加之洋蔥、青檸的精妙配比，鮮甜開(kāi)胃，回味綿長(zhǎng)。

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酸菜

sauerkraut

采用四川老壇酸菜，泡制品的發(fā)酵酸，更能激發(fā)食材的本味。精準(zhǔn)控溫炒制，鎖住酸菜鮮香，烹調(diào)感更強(qiáng)。酸香微辣，組合多種食材，帶來(lái)豐富多樣的酸爽。

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金湯

jintang

豬骨、雞骨等高湯食材經(jīng)過(guò)4小時(shí)熬煮、過(guò)濾、濃縮、萃取而成湯鮮味美，底味更具出色

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蛙魚(yú)底料

Frog fish base

地道重慶美蛙魚(yú)頭火鍋，肥滑鮮嫩的魚(yú)頭和細(xì)嫩入味的美蛙，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，一鍋而名，火辣勁爽。

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火鍋底料

Hot pot bed charge

色澤紅亮，麻辣愉悅

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菌湯

The fungus soup

一碗可以喝出野味的菌湯，6+2黃金配比6種野生菌+2種人工種植菌，松茸、松露、黑虎掌美味牛肝菌黃牛肝薊、黑牛肝蘸、茶樹(shù)菇，姬松茸。

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味道研究所│這4種應(yīng)用場(chǎng)景廣泛的紅油，原料怎么搭配？

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